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| 可可果實和其中的可可豆 |
離開蘭姆酒工廠之後我們就去參觀此行中我最想看的可可採收和可可豆製作過程。可可樹長在山上，採收時並不將可可果莢帶下山，而是當場剖開把可可種子裝進麻布袋裡帶走。
可可樹就長在這些山上
收成的可可種子需要在麻布袋中進行天數不等的發酵，發酵之後白色的可可仁會轉成深色
這是發酵中的可可種子
發酵庫房，每個槽堆著不同天收成的可可種子
發酵完成之後必須曬乾，可可種子採用太陽曬乾的香氣可以維持一年。如果採用機器烘乾，那香氣只能維持兩個月，在情況許可之下都還是採用自然曬乾。
這是曬乾的溫室，室內不夠使用時也會放到室外。但是室外多雨就變得很需要時常收起來以免淋雨，會增加很多工作。
曬乾時也要常常翻動好讓溫度平均
可可豆近拍
不到萬不得以不會使用的烘乾機
可可果實大小和木瓜差不多大
全球可可分布圖
Grenada的傳統茶飲，可可茶
可可茶是由可可粉和香料（肉桂、月桂葉）製成的可可球煮開後加入牛奶而成。喝起來比我們習慣的巧克力飲品要淡一些，但香氣不同也別有風味。
圖中就是煮可可茶用的可可球
Grenada產的其他香料
100%純可可脂，我買了兩塊當護唇膏用
買了一些可可茶球回家自己煮，用水煮開之後再加糖和牛奶飲用
在Grenada和專門拍照的女士合照，她頭頂大盤水果還是非常穩當的走來走去
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